Billecart-Salmon

Le Clos Saint Hilaire je složeno z 100% hroznů Pinot Noir vypěstovaných na jednom hektaru vyjímečné půdy v Mareuil sur Ay. Jde o víno "non dosage champagne" ( do vína se nepřidává žádný dosážní likér). Víno je vhodné archivovat ve vhodných podmínkách do roku 2016. Roční produkce je dle v ročníku jen 3500 - 7500 lahví.