Philipponnat

Barva : nádherně zlatavá s jemným perlením. Vůně : hloh s akátovými květy, poté zralá réva, ostružiny a čerstvé fíky. Chuť : svěží, čistá a plnou strukturou. Ovocná, bílá broskev s fíky a mandlemi, v konci mírně slaná. Gastronomie : ideální k mořským plodům a syrovým rybám (uzeným, marinovaným, carpaccio a sushi). Velmi dobrá kombinace je s kapounem, kaviárem případně jídly jako Tandoori. Teplota servisu : 8-9° C jako aperitiv, 10-12° C k pokrmům. Složení : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %