Vážení zákazníci, z důvodu firemní dovolené 13-17.1.2020 budou objednávky přijaté v tomto týdnu rozesílány 20.1.2020. Děkujeme za pochopení.

Champagne srdcem Francie

Francouzský region Champagne, který dal název nejslavnějšímu šumivému vínu - šampaňskému, se skládá z pěti oblastí, z nichž každá produkuje svá vlastní specifická vína. Champagne je tak známý region, že jako jediný ve Francii nemusí mít na lahvích označení "Appellation d’Origin Controlee" (AOC) – samotné označení Champagne je dostačující. Champagne leží na jihovýchod od Paříže. Hlavní město Reims leží v severní části regionu. V Reims a Épernay, ležícím asi o 20 km jižněji, se nachází hlavní sídla většiny významných šampaňských domů.

Koupit

Čím je Champagne unikátní

Typické křídové a vápencové podloží. Díky podnebí, které panuje v této severnější vinařské oblasti, hrozny nedozrávají snadno, mají vyšší podíl kyselin a koncentrovanou chuť. Pěstují se zde především tři hlavní odrůdy, bílá odrůda Chardonnay, modrý Pinot Noir, který se v Burgundsku a mnoha dalších oblastech používá k výrobě červeného vína, a modrý Pinot Meunier, odrůda, která se jen zřídka vyskytuje mimo region Champagne. Téměř tři století tradice a zkušeností s výrobou šumivých vín.

Více informací

Region Champagne

Jména pěti oblastí, které tvoří region Champagne, jsou Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte de Blancs, Côte de Sézanne, Aube.

Vallée de la Marne 
Tato oblast se rozkládá na západ od Épernay směrem k Paříži. Protože tu mrzne častěji než v dalších čtyřech oblastech, má vysoké procentuální zastoupení Pinot Meunier. Tato odrůda má krátké období růstu, i když i u ní platí, že severní svahy dosahují mnohem nižší kvality než svahy orientované na jih. Vína z této oblasti jsou příjemné chuti a mají ovocný charakter. Pěstuje se zde 10% Chardonnay, 26% Pinot Noir a 64% Pinot Meunier.

Côte de Blancs 
Název oblasti je odvozen od převažující odrůdy Chardonnay. Pěstuje se zde většina nejkvalitnějších hroznů, ze kterých lze vyrobit vynikající šampaňská vína, vhodná k pití jak mladá, ale která jsou vynikající i když jsou starší.
Podíl odrůd činí 96% Chardonnay, 3% Pinot Noir a 1% Pinot Meunier

Montagne de Reims
Oblast Champagne, ležící mezi Reims a Épernay, produkuje jen malé množství vína, ale jeho mikroklima má nečekaně teplé večery, které napomáhají zrání hroznů. Z hroznů z této oblasti lze vyrobit vína výrazně aromatická a s dobrou hloubkou. Podíl pěstovaných odrůd: 29% Chardonnay, 55% Pinot Noir a 16% Pinot Meunier.

Aube
Tato oblast se nachází nejdále od srdce regionu Champagne, asi 100 km jižně od Épernay. Pinot Noir z Aube sice nedosahuje standardu oblasti Montagne de Reims, jeho kvalita je však výborná a styl čistý. Podíl pěstovaných odrůd činí: 7% Chardonnay, 85% Pinot Noir a 8% Pinot Meunier.

Côte de Sézanne
Côte de Sézanne leží 16 km jižně od Côte de Blancs. Vína z této oblasti dosahují více ovocné a exotické chuti. Pěstuje se zde 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir a 10% Pinot Meunier.

Klasifikace
Všechny vesnice "Cru" jsou bodovány podle systému "Échelle des Crus". Podle tohoto systému se každé vesnici přidělí procentuální ohodnocení. Původní stupnice začínala na 22%, postupem času se hodnocení omezilo na škálu 80% až 100%. Většina se pohybuje mezi 80% a 90%. Ze 301 vesnic v regionu Champagne jich jen 17 dosahuje hodnocení 100% a nese označení Grand Cru. Dalších 41 vesnic dosahuje 90% či více a je označováno jako Premier Cru.

Výrobci a pěstitelé

340 šampaňských domů
16 000 pěstitelů

Poměr pěstovaných odrůd:
38% Pinot Noir
31% Chardonnay
31% Pinot Meunier

 

Vinice

Celková rozloha vinic 34,300 ha
280 000 parcel

Z celkového počtu 319-ti crus:
42 Premier Cru
17 Grand Cru

 

Champagnes

Roční prodej 307 miliónů lahví
51% pro export

Největšími impotéry jsou:
Spojené království, USA,
Japonsko a Německo