Billecart-Salmon

Historie šampaňského domu se datuje do roku 1818 kdy se sezdali Nicolas François Billecart a Elisabeth Salmon. Tyto dva rody později založily “Maison Billecart-Salmon” v rodném městečku Mareuil-sur-Aÿ. Následně se Nicolas François spojil s bratrem své ženy Louisem Salmonem. Zatímco jeho švagr se věnoval tvorbě vín, Nicolas François dohlížel na veškerou komerční činnost. Na konci války roku 1919 je Charles Roland demobilizován a vrací do téměř prázdného domu se zásobami 75 tisíc lahví. Podařilo se mu však vrátit na výsluní s prodejem více než 217 tisíc lahví v roce 1936. Rok 1958 přináší průlom. Jean, nejstarší syn Charlese Rolanda-Billecarta, zahájil revoluci v kvalitě, která je dodnes tak charakteristická pro vína Billecart-Salmon.