Vintage

V oblasti Champagne veškeré použité hrozny pro výrobu ročníkového vína musí pocházet z daného roku. Některé domy vyrábí ročníkové šampaňské každý rok, jiné jen pokud má ročník dostatečnou kvalitu. Ročníkové šampaňské je obvykle výsledkem pečlivého výběru vín z daného roku. Díky tomu, že neobsahuje žádná reservní vína z předchozích let, trvá u ročníkového vína zpravidla delší dobu než dosáhne svého vrcholu. Tato vína zrají delší dobu na kalech a nejčastěji dosáhnou své nejlepší kvality sedm až deset let po sklizni, i když to už se jedná o otázku osobního vkusu.